HOY
Cómo se hace sin automatizar
Muchos bares y restaurantes reciben pedidos para llevar por teléfono o por WhatsApp. Alguien de sala los apunta en un papel entre mesa y mesa, a veces con prisas, y luego hay que pasarlos a cocina. Una ración olvidada o un sin cebolla mal apuntado es un cliente enfadado en la puerta.
Las plataformas de reparto resuelven parte del problema, pero se quedan con una comisión por pedido y con el contacto del cliente. Muchos negocios quieren que sus clientes de siempre puedan pedir directamente, sin intermediarios.
LA SOLUCIÓN
Qué montamos
Montamos un asistente de pedidos en tu WhatsApp Business que conoce tu carta: platos, precios, alérgenos que tú declaras, extras y lo que está agotado hoy. El cliente escribe como lo haría con una persona y el asistente va armando el pedido, lo repite completo y pide confirmación antes de enviarlo.
Con el pedido confirmado, el asistente calcula la hora de recogida según la carga de cocina que tú definas y la comanda sale impresa en cocina, entra en el TPV si tiene API, o aparece en una pantalla sencilla. Si quieres, el cliente paga por adelantado con un enlace de pago.
PASO A PASO
Cómo funciona
Carta siempre al día
Tu carta vive en una hoja de Google Sheets. Marcas un plato como agotado y el asistente deja de ofrecerlo al momento.
Toma del pedido
El asistente pregunta cantidades, puntos de la carne, extras y observaciones, y resuelve dudas usando solo la información de tu carta.
Repaso y confirmación
Antes de cerrar, repite el pedido completo con el precio total y pide al cliente que lo confirme.
Hora de recogida
Propone una hora según los pedidos que ya hay en cola y los límites que pongas para cada franja.
Comanda a cocina
El pedido llega a la impresora de cocina, al TPV o a una pantalla, y el cliente recibe un aviso cuando está listo para recoger.
RESULTADO
Qué cambia en tu día a día
- Sala deja de apuntar pedidos a mano mientras atiende mesas.
- Cocina recibe comandas claras, con las observaciones escritas y sin letra ilegible.
- Los pedidos directos no pagan comisión a una plataforma y el contacto del cliente se queda contigo.
- Nunca se vende un plato que ya se ha terminado.
Este caso es un ejemplo de lo que montamos, no un cliente real. Las herramientas, los pasos y el alcance se ajustan a cada negocio en la auditoría gratuita.